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【39健康】饮食与癌症，关系有多大？

　　今年我国的肿瘤宣传周刚刚过去，此次肿瘤宣传周的主题为“饮食与癌症”，此语一出，大众甚是担忧，饮食与癌症，有关系？有多大关系？那么应该如何正确饮食才能预防癌症呢？

　　关系极大 目前许多研究证据表明，癌症与饮食的关系越来越密切，甚至有观点指出三分之一的癌症都是吃出来的，如何正确饮食，应当引起大众的重视。

　　严把饮食关 现今媒体不断曝光各类食品安全问题，地沟油、苏丹红蛋类、黄曲霉素乳制品、农、重金属超标的饮用品等，有安全认证的食品问题尚多，中西医养生明确提到可以致癌的食品更是少吃或不吃为宜，如烧烤、熏制、腌制类食品，近来更有研究表明，大受年轻人喜好的烧烤、泡菜具有极高的致癌性。

　　合理吃 中国自古就有“名以食为天”的话语，各大名剧中也对中国的饮食“精雕细琢”了一番，尤其是《红楼梦》中的大篇幅描写，让世人见识了中国的养生学和饮食学问。这些放到现实中也是很有实际意义的，凡事过犹则不及，一定要有度，饮食有效清淡、少而精，平时多运动，疾病自然远离你。

　　饮食癌症 一般因饮食导致的癌肿常见的是哪种？首当其冲的就是胃肠道的了。胃肠道的肿瘤正好就是饮食癌症的第一线，如何合理饮食预防胃肠道肿瘤，是每个人应该知道的，除了做到严把饮食关，合理吃外，还要懂得提早做好肿瘤筛查。

　　就拿大肠癌来说，因为城市化进程加快，空气、水以及食物等污染，加上膳食结构改变（高蛋白饮食，高脂肪饮食），大肠癌的发病率和死亡率逐年升高，已经跃居因恶性肿瘤死亡第二位了，由于大肠癌早期症状不明显，又疏于检查，很多患者将其当做肠炎或痔疮忽视了，由于错失了治疗的专业时机大大降低了术后的生存率，仅为20%，而如果能够早期发现的话术后可达85%-90%。

　　肿瘤筛查 如果45岁以上的直肠癌高危人群，没有明显症状时，初次可作大便隐血试验，结果是阳性的话再作进一步检验。有明显症状时做直肠指诊和电子肠镜检查（有需要的话行组织活检）即可确诊。

　　胃肠癌的发生发展大都会经历了从良性的腺瘤到早期癌再到晚期癌的漫长的过程，腺瘤癌变的过程一般在5-10年，早期治疗远高于中晚期胃肠癌病人。通过早期发现大肠腺瘤，并给予及时的干预治疗，可以阻断这些癌前病变发展成大肠癌的过程，从而取得预防大肠癌发生的效果。